羅宋湯的*心*世界 Le monde nouveau de Borsch

華裔移民為都柏林帶來多元的色彩，在這個歐洲最少種族衝突的都市，可以看到不少黃皮膚的亞洲移民，開設餐廳和商店，為它增添繽紛色彩，並創造新的商機。已晉身國際級都市的都柏林，即將和紐約、舊金山、倫敦一樣也有座中國城，只差尚未豎起正式的牌樓。

愛爾蘭約有6萬名華人，絕大多數都在都柏林就業或求學，這些移民不時尋覓家鄉味，為都柏林創造龐大的中國餐廳市場。拜大量湧入的亞洲移民所賜，位於都柏林內城的巴內爾街（Parnell Street）逐漸形成一個中國城，現在只等都柏林市議會或愛爾蘭旅遊局（Bord Failte）認定，便可正式立起中國城的牌樓。

這裡是旅居愛爾蘭華人的聚集地，每到周末他們就會到中國城重溫家鄉的文化和傳統，和同鄉友人敘舊。走在巴內爾街上，處處可見亞洲美食，空氣中漫著異國料理的香味，亞洲人或愛爾蘭人川流於街道兩旁的餐廳、商店。

毗鄰巴內爾街的奧康內爾街（O'Connell Street）北邊的巷弄裡盡是亞洲餐廳，巴內爾街上也有近20家，提供包括中國、蒙古、越南、韓國、印尼，和馬來西亞等國的風味佳餚。

這些餐廳的門面五彩繽紛，菜單上供應的中國菜和傳統菜色各有千秋，饕客與美食評論家對現在中國城餐廳的佳評如潮。愛爾蘭知名美食作家惠利（Ernie Whalley）說：「剛開始有人在這個社區開了餐廳，只有幾張餐桌，而且裝潢簡陋，不過，提供的食物卻美味絕倫。我們現在嚐到的是道地的中國菜，這些新開的異國餐廳打破了國界的限制。」

都柏林今日繽紛的飲食已與25年前大不相同，凸顯出隨著愛爾蘭的經濟蓬勃發展，都柏林文化也愈來愈多元。25年前只有月神（Luna）、向日葵（Sunflower），和環球（Universal）幾家中國餐廳，但在亞洲移民努力下，漸漸發展成今日的規模。原汁原味的中國、韓國、泰國料理是此地餐廳成功的原因，憑著客人口耳相傳帶來人潮。

巴內爾街上的商家們已向都柏林市議會提出申請，要求將這個社區正式設為「中國城」，並在巴內爾街入口豎起左右攀著金龍裝飾的拱門。

如果市議會通過這項決議，意味都柏林將增添一個象徵兼容並蓄的文化表徵。

都柏林中國城有幾家提供道地亞洲佳餚的熱門餐廳。2005年4月開張的巧麵坊（Charming Noodles）是愛爾蘭人和亞洲人都喜愛的餐廳，最受歡迎的招牌菜是牛肉麵。餐廳經理魏萍（音譯）說，65%的客人是愛爾蘭人。

其他中國城的熱門餐廳還有四川菜館附設卡拉OK和大螢幕電視，還有中國傳統的旋轉盤大圓桌，愛爾蘭人顯然也喜歡。韓日餐廳Hop House的清酒吧、浮世繪裝飾的戶外啤酒區、傳統韓國料理和日本壽司店也擄獲愛爾蘭年輕人的心。

多元文化為都會增添風貌之餘，也帶來蓬勃的商機，因此中國城附近也吸引開發商大力投資，成為都柏林成長最快的區域。奧康內爾街附近5.5英畝的地方，7月剛獲准通過金額高達12.5億歐元的「都柏林中心」開發案，準備興建購物與休閒中心和辦公室大樓。